Produits surgelés 2025-2029

Produits surgelés 2025-2029

Objet du marché

Pour répondre à votre besoin de produits surgelés et devez également répondre à la loi Egalimn UniHA vous propose une gamme produits sélectionnées avec rigueur avec un grand choix de produits vous permettant de répondre à vos enjeux réglementaires et économiques.

Le marché est composé de 14 lots nationaux :

• Viandes surgelées (bœuf, agneau, veau, porc et volaille)
• Poissons surgelés (portionnés et entiers crus)
• Légumes surgelés (crus, cuits, purées de légumes cuites)
• Pommes de terre préfrites ou cuites et prédorées
• Pâtisserie salé
• Plats cuisinés
• Autres préparation élaborées
• Tartes / flans / entremets
• Pâtisseries individuelles
• Autres préparations

Acteurs concernés

Ingénieurs restauration, Diététiciens, Acheteurs restauration, Agents de restauration, Responsables magasins 

Valeur ajoutée achat

• Priorité à l’origine France.
• Un large choix de produits éligibles EGALIM :
  • Dédoublement nombreuses lignes en BIO
  • Développement de nouvelles lignes de poissons issus de pêcheries certifiées responsables
  • Valorisation des produits issus d’exploitations certifiées HVE 2 ou 3

Accompagnement

Une relation de proximité avec les fournisseurs et une sécurisation des approvisionnements grâce à un allotissement par spécialités, avec la livraison offerte dès le seuil de commande atteint.

Des experts hospitaliers mobilisés

Ce marché a été réalisé par un groupe experts regroupant le CHU de Nantes, le GHT Atlantique 17, le CH de Libourne, le CH Cotentin, le CHU d’Amiens, le CH de Cholet, le CHU de Tours, le CH Elbeuf Louviers, le CH Saint Nazaire, le CHU de Nancy, le CHU de Reims, le CH Mazurelle, le CESAME Angers, le CHU de Dijon, le CHU de Lille et le GHEF.

Des commissions techniques ont été mises en place pour choisir de manière rigoureuse les produits avec des tests organoleptiques et l’analyse des fiches techniques.