Restauration 21 parle de notre filière Restauration

« Lors de la première journée de la restauration hospitalière, le 26 mars à Paris, la filière Restauration d’UniHA et ses partenaires se sont posés la question de l’achat durable et responsable dans le contexte de la loi Egalim. Comment aider les professionnels de la restauration hospitalière à remplir l’objectif de 50 % de produits durables dont 20 % issus de l’agriculture à horizon 2022 ? »

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